Die CAVA Group, Inc. hat die Eröffnung ihres ersten Restaurants im Großraum Chicago bekannt gegeben und damit den Eintritt des Unternehmens in den oberen Mittleren Westen vollzogen. Mit dem CAVA Wicker Park wird das Unternehmen insgesamt 325 Restaurants in 25 Staaten und dem District of Columbia eröffnen. Mit dem Ziel, bis 2032 1.000 Standorte zu eröffnen, baut das Unternehmen seine nationale Präsenz schnell aus.

Es hat 2023 netto 72 neue Restaurants eröffnet und erwartet für 2024 und 2025 ein Wachstum von mindestens 15%. CAVA Wicker Park, 1484 N. Milwaukee Avenue, ist ein 3.100 Quadratmeter großer Standort mit einem Speisesaal mit 30 Sitzplätzen, digitaler Bestellabholung und Lieferung sowie einer erweiterten Küche für die zentrale Catering-Produktion. Das Restaurant wird täglich von 10:45 Uhr bis 22:00 Uhr Ortszeit geöffnet sein.

Die authentische, mediterran inspirierte Küche von CAVA bietet kuratierte und individuell anpassbare Bowls und Pitas mit einer großen Auswahl an Hauptgerichten wie Harissa-Honig-Hühnchen und würzigen Lammfleischbällchen, geschmackvollem Grünzeug und Getreide, Dips, Reads, Dressings und Toppings. Die Marke bietet auch handgefertigte Säfte an und ist berühmt für ihre kultigen Pita-Chips, den Crazy Feta-Dip und die Knoblauch- und Skhug-Dressings. Am Tag vor der Eröffnung eines neuen Restaurants lädt CAVA seine neuen Nachbarn zu einer kostenlosen Mahlzeit ein, nimmt die Spenden der Gäste für lokale Organisationen entgegen, die sich für die Ernährungssicherheit einsetzen, und verdoppelt diese Spenden auf bis zu 1.000 Dollar.

Im Einklang mit dieser Tradition wird das Unternehmen den Wicker Park Community Day veranstalten, dessen Erlös Dion's Chicago Dream zugute kommt, einer gemeinnützigen Organisation, die die Ernährungsunsicherheit in Chicago bekämpft. Darüber hinaus hat das Restaurant in Zusammenarbeit mit Food Rescue US die frischen Mahlzeiten, die während der Schulung der Teammitglieder vor der Eröffnung zubereitet wurden, an bedürftige Gemeindemitglieder gespendet.